黑面vs卡卡

自從有次吃到這家的四神湯之後，就喜歡這個味道，每次經過總要進來吃一碗四神湯外加包子，四神湯有去濕健脾的功效，常待辦公室的人很適合多多食用。

從雙連捷運站出口走路五分鐘就到，阿桐阿寶四神湯位在民生西路跟承德路口，遠遠的就可以看到明亮的招牌，因為生意太好位子不夠，就在隔壁還有一個店面也可以內用。

這間店單單四神湯就可以熱賣40年了，招牌上寫的是30年已經是十年前的，真的是很厲害的平民美食。

這裡的四神湯料多實在，湯頭用大骨熬製多時而成，非常香濃；而他們家的四神湯為何只有豬腸與薏仁呢?因為合稱「四臣」的中藥材芡實、山藥、茯苓、蓮子不易熟透，故先磨成粉狀再下鍋與薏仁一起熬煮，喝起來有淡淡中藥味。跟小時候印象中媽媽煮的四神湯一模一樣。

豬腸則採用新鮮肥厚的豬腸，將豬腸徹底洗淨後再下鍋熬煮，吃起來軟硬適中，軟中帶Q口感極佳。

四神湯喝起來起較清淡，每張桌上都有當歸藥酒可以加，經藥酒提味之後更加甘甜順口。

肉包滿大顆的，外皮鬆軟，肉餡紮實多汁，外皮吸附內餡的 肉汁甜味，吃起來有種說不出來的滿足! 內餡的豬肉先醃漬後再包入麵皮內，肉餡吃起來有淡淡的甜味，還有肉汁香氣，濕潤不乾柴，便宜又好吃。也可以外帶買十送一，回家放冷凍要吃的時候拿出來蒸一下，就可以享用美食。

推薦給喜歡古早味的朋友，鄰近寧夏夜市，半夜肚子餓當消夜分量不會太多也很適合~

「四神湯」功效 : 都有補益脾陰、厚實腸胃的功能，對可以消化不良、容易拉肚子很適合，且價格大眾。加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效果

自己煮的食材

四神湯材料：茯苓20 克、芡實20 克、蓮子40 克、山藥20 克、薏仁40 克（也可請中藥行直接包一份量）。
瘦肉片（豬肉切片）：酌量（四兩~ 到半斤）依喜好程度添加。
調味料：鹽（適量）、米酒（適量）。

其實不用那麼麻煩，買現成的就可以了，很方便。

店家資訊: 阿桐阿寶四神湯

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電話：（02)25576926
營業時間：11:00~凌晨5:00

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