台灣人愛喝咖啡，看咖啡館一家一家的開，就知道咖啡有多受歡迎，以前覺得星巴克的咖啡很好喝，因為我每次都只點拿鐵，但星巴克實在太貴，且咖啡太濃常常會讓我失眠，所以我也就不太敢喝星巴克。便利商店的咖啡，以前只喝全家，一則全家很早就可以線上寄杯，跨店取貨很方便，另外全家的咖啡是採用伯朗的咖啡豆，喝起來也比較順喉，其實喝的東西沒有好壞高低之差，只是適合與否，以上僅是我不成熟的一點心得。
最近這位老朋友來拜訪，說起咖啡經那是聊不完，一次次的熱情邀請我們去他家看看那台新買的咖啡烘焙機器，還可以讓我們試烘一下咖啡。說得是讓我們非常期待，於是有了這次的咖啡烘焙體驗。
內行人看門道，外行人看熱鬧。我是外行人所以只能說說外貌，根本是來亂的。
第一.二代 瓦斯烘焙的~很可愛且迷你，每次能烘的咖啡豆非常少，目前退役。
第三代 瓦斯烘焙的~很可愛且迷你，每次能烘的咖啡豆非常少，目前已退役。
第四代 密閉式熱風烘焙機，現役這一台就非常厲害了，可以調控的因素比較很多，瓦斯強度，排風強度，這已經不是玩家而是專家的等級。
原來從咖啡生豆到桌上的好喝咖啡要經過好幾道程序
挑豆 :
將蟲蛀，外表有洞的，最重要是綠綠發霉的咖啡豆挑掉，因為發霉的豆雖然經過烘烤之後吃下去對身體還是有害的，黑面一直以為只要經過熱烘之後可以殺菌，真是傻傻的，這樣一顆顆的挑豆一早上只挑了桌上這四小盒，這道程序真的非常費時。
烘焙咖啡
我們都知道咖啡豆的好壞，以及火候很重要，輕烘焙，重烘焙，烘焙的技巧決定咖啡的風味。
開始今天的重頭戲烘焙咖啡，原來從生咖啡豆到烘焙完成大約13分鐘，但是之前的暖機可是需要20分左右，先用瓦斯點火，將整台機台內部升溫到230度再熄火等溫度降到185度，這樣做法可確保內部溫度均勻，這時再加咖啡豆放入，咖啡豆因為吸收內部溫度，使得內部溫度會瞬間急降，慢慢內部溫度不再下降，表示咖啡豆已經吸熱得差不多就可以點火。
大約5分鐘左右咖啡豆慢慢地已經脫水完畢，整個咖啡豆會呈現綠綠的有點轉黃的變化，這些真的是需要經驗，我是看不太出來，但這時候會開始有一陣淡淡的咖啡香氣飄出來，這好像也是一項指標。
8分鐘左右當爐內的溫度達到195度左右，咖啡豆開始微微爆裂的聲音，這中間要很專注在爐內的溫度控制，不僅要控制瓦斯大小，還有排煙伐的大小控制。短短幾十分鐘真是非常忙碌，直到第三次烘焙我們也漸入佳境能幫忙記錄溫度，試著理解為什麼這時間要加瓦斯，這時候要開大排煙伐，但我還是要說實話這烘焙咖啡豆真的不容易，需要許多的經驗累積，才能對火候的掌握的這麼好。
今天的成果總共烘焙了四次咖啡豆，很有成就感，雖然今天只是在旁邊當個小小的紀錄員。
煮咖啡的方式。
現在大概只有在傳統的咖啡館才能看到的虹吸式咖啡壺，說實話還是這款咖啡壺煮出來的咖啡最好喝。
用虹吸式的咖啡壺煮咖啡真的是一種享受，看著水滾之後緩緩上升，經過大約45秒到1分鐘左右咖啡煮沸之後，移開爐火慢慢的咖啡再次經過過濾降到下方的咖啡壺。就是一杯好喝的咖啡。
真棒! 這輩子第一次看到咖啡的製作過程，原來好的咖啡是需要這麼多道的過程，堅持品質的工不能省，再也不用怕喝咖啡睡不著了。 喝咖啡可以是一種享受。
回程還帶了一罐咖啡回家，咖啡雖已經用密封罐裝著，但整車的咖啡香氣實在是太香了，整路上都很陶醉在咖啡香中。 
隔天醒來先來一杯咖啡，這次拿出收藏已久的月份杯，好咖啡就要搭上好看的咖啡杯，嗯~非常的享受! 不管是視覺上或者味覺上都是搭配的很完美。
“百合” 咖啡是那種入喉很順，剛煮好的咖啡香氣中有一種淡淡的甜甜的香氣，品嚐一口幾乎喝不到苦味，後韻會有種甘甜的味道持續在口腔內部發酵，久久不會散去真的太棒了。
這種私家烘焙的咖啡豆，因為對品質要求比一般的高，喝起來幾乎都是外面咖啡店裡最高等級的咖啡豆的味道，讓生活多一點享受，追求美好的事物。
好的咖啡就要跟好朋友一起分享，香醇入喉的咖啡要到哪裡買? 喜歡咖啡的朋友可以私訊黑面。
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