黑面vs卡卡

下午茶的好搭檔司康，超級簡單，第一次做就上手的好吃蔓越莓司康。

材料:

低筋麵筋 200g

細砂糖 30g

泡打粉 6g

無鹽奶油 50g

牛奶80g

蛋一顆

蔓越莓 隨意可加可不加

做法 :

步驟1.先將低筋麵粉200g過篩後加入砂糖30g加入泡打粉6g，攪拌均勻，

最後將50g的無鹽奶油，切成一小塊一小塊的奶油加入麵粉中，

將麵粉與奶油扮再一起，讓麵粉充分的沾上奶油，這時候也可以用手將麵粉及奶油拌在一起，就可以進行下一步驟。

奶油可以冰箱拿出來之後退至常溫呈現還有點固體軟軟的就可以，切記讓奶油不可以變成水狀。

步驟2. 將雞蛋和牛奶攪拌均勻(記得留一點，稍後刷在司康表面用)，

麵團中慢慢地加入牛奶和雞蛋混合液，直到麵團變成團狀就可，其實我每次混合液都沒有用完。

家裡還有蔓越莓乾，加進來就變成蔓越莓司康，

自己做的可以加多加一點蔓越莓，這樣可以等下就可以吃到滿滿的蔓越莓

整個過程不用特別揉麵團，只要將材料攪拌均勻就可以，

將麵團用保鮮膜包起來，或者直接在容器裡包上保鮮膜放入冰箱30分。

30分鐘之後，先灑一些麵粉在工作檯上，將麵團取出直接揉成長條狀，如果太濕就將些麵粉，如果太乾就加一些水，均勻分成六等份，我喜歡隨興揉成圓形，如果講究一點也可以用5公分的模具切成美美的圓形。

烤箱先用上下火220度，先預熱5分鐘，

先在烤盤舖上一層烘焙紙，在將麵團分別放在烤盤上，塗上蛋液，這樣烤出來的司康表面就會有一層美美金黃色的，烤個15分鐘，這樣好吃的司康就噹噹出爐了。

一時興起晚上十點半開始做，烤的時候已經是半夜11點，

這個時間點傳出陣陣的烤麵包香味，實在是太邪惡了，

烤出來的司康好香啊! 單獨吃也很美味，

趁熱一不小心就吃了兩個，減肥的事就交給明天吧! 剩下的部分還可以留著明天當早餐，

早餐司康切一半中間抹上果醬或者直接配咖啡或牛奶就是一份美味的早餐。

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